4464 | 08月15日
中級(jí)掌勺
25分鐘
2人
金字香腸1根
糯米150g
小米100g
紅豆1把
豌豆1把
香菇1個(gè)
筍1根
蝦仁適量
鹽少許
香腸蒸至半熟切片,筍切丁備用。
糯米、紅豆浸泡1小時(shí),和小米一起入電飯鍋蒸熟。
剝?nèi)ネ鈿さ墓S、切花刀的香菇、豌豆入沸水焯水。
鍋中油7成熱時(shí),入青豆、筍丁翻炒,然后加糯米飯加鹽均勻翻炒。
取一個(gè)碗,香菇倒放,香腸片圍繞鋪成圓形,加炒好的米飯壓實(shí)。
碗倒扣到盤中,擺上焯水后的熟蝦仁即可。